好好先生

吃甚麼會導致高膽固醇？如何降膽固醇？早餐宜喝豆漿，吃番薯？有營養師推介10種食物，有助降血脂降膽固醇。同時她亦提醒，有4大飲食習慣易致膽固醇過高。

吃甚麼有效降膽固醇？

1.選擇合適的蛋白質

• 食物例子：優先選擇雞肉、海鮮等白肉。
• 建議：盡量少吃牛肉、豬肉等紅肉。烹調方法應避免使用油炸，建議選擇清蒸和烚的方法。

2.選擇合適的早餐和小食

• 食物例子：早餐可以選擇燕麥片、蕃薯；小食則可以吃堅果、蘋果。

3.選擇合適的飲品

• 無糖朱古力：含有黃烷醇，有研究證明可以降低膽固醇。
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• 無糖豆漿：含大豆異黃酮，可以有效降低膽固醇。
• 無糖綠茶：含有兒茶素，能抑制大腸吸收膽固醇。

4類人易膽固醇過高 1種餃子要少吃

李婉萍表示，高膽固醇可能與常吃美食、高糖飲食、經常應酬大吃大喝，或者以小食充當正餐有關。她指出，以上4種人更容易有高膽固醇問題。

1.美食主義者

飲食習慣及特徵：

• 喜愛吃高級的美食，尤其是愛去米芝蓮餐廳的人士。
• 身體外型不胖，但是膽固醇超高。
• 常吃份量少、油脂高的食物，例如鵝肝、牛扒。

2.高糖飲食愛好者

飲食習慣及特徵：

• 平日正餐份量正常，但常常喝手搖飲品。
• 不論心情好，還是心情差，也要吃蛋糕。
• 這類人身體外型看似瘦小，但是膽固醇、體脂肪卻高於常人。

3.因工作需要經常應酬

飲食習慣及特徵：

• 應酬經常大魚大肉，甚至每天都喝酒。
• 這類人身體
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• 外型比較肥胖，或有啤酒肚。

4.將小食當作正餐

飲食習慣及特徵：

• 正餐時間不愛吃普通家常菜配飯，反而喜愛水煎包、煎餃、蔥油餅等。

膽固醇分為好和壞？

根據本港衞生署資料，血液中的膽固醇可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇，其中前者又被俗稱為「壞膽固醇」。攝取過量飽和脂肪、反式脂肪會增加體內血液的壞膽固醇。